La octava edición del festival se realizará el próximo 4 y 5 de abril, con el apoyo de la Gobernación del Atlántico.
Las cosechas de mango, papaya, coco, guandú, entre otros productos del campo atlanticense, se convierten en deliciosas recetas de dulces hechas por matronas de nuestra cocina tradicional. Así nace el Festival del Dulce Tradicional, que se realizará el próximo 4 y 5 de abril, en el municipio de Luruaco.
Este evento, que fortalece el patrimonio gastronómico del Atlántico, es organizado por el Consejo Comunitario Kusuto Ma-Gende, con el apoyo del Ministerio de Cultura y su Programa Nacional de Concertación, la Gobernación del Atlántico, su Secretaría de Cultura y Patrimonio y la Alcaldía Municipal de Luruaco, para la preservación de nuestras tradiciones culinarias.
“El Festival del Dulce es una plataforma que preserva los saberes ancestrales de nuestras mujeres, que han heredado esta tradición de generación en generación. Invito a todos los atlanticenses a que prueben estas delicias, a apoyar el talento de nuestras gestoras y promocionarlo como un patrimonio único del Atlántico”, aseguró la secretaria de Cultura y Patrimonio, Marcela Dávila.
Entre las novedades de esta edición del festival está la receta del ‘desamargado’, un dulce afrodisíaco preparado con cáscaras de frutas cítricas como naranja, limón, toronja, pomelo y papaya. También habrá dulces preparados a base de berenjenas, almendras y frutas típicas, como coco, papaya, ciruela, entre otros.
Una de las participantes del festival es Marilyn Morales, quien heredó los secretos de la preparación de su abuela, y hoy impulsa el evento en Luruaco, con la participación de más de 30 mujeres que se reúnen anualmente en la plaza central del municipio.
“Estamos en el proceso de recuperar nuestras prácticas tradicionales, para que los atlanticenses y visitantes consuman productos propios de nuestra gastronomía. Los invitamos a disfrutar de nuestra variedad de dulces, con una agenda que se complementa con presentaciones folclóricas y musicales”, contó Morales.
Este año, el Festival del Dulce Tradicional espera a más de 7.000 mil visitantes en Luruaco, considerado cuna del patrimonio gastronómico en nuestro departamento.
