La feria gastronómica contó con la participación de 16 chefs, 120 expositores de productos y servicios de la industria gastronómica y35 restaurantes, del 9 al 12 de diciembre, en Puerta de Oro Centro de Eventos del Caribe.

La feria Sabor Barranquilla 2021 apagó sus fogones con un positivo balance en asistencia de público y ventas, logradas por los 120expositores y 35 restaurantes que ofrecieron una variada oferta gastronómica, comercial y artesanal durante los cuatro días de la decimocuarta versión de esta feria.

La directora ejecutiva de Fenalco Atlántico, Yilda Castro, reportó un resultado de 700 millones de pesos en ventas durante la feria, arrojando una positiva respuesta frente al contexto de reactivación económica que se vive en Barranquilla. Fenalco proyecta que alcierre del evento las ventas se eleven hasta en un 50%.

“Hasta el mediodía de nuestro cuarto día de feria Sabor Barranquilla en edición número 14 tenemos un balance positivo y esperamos superar las expectativas. Este es un evento que vuelve a la presencialidad este año y se da en el marco de la reactivación económica y creemos que sigue siendo una plataforma excelente para poder impulsar los negocios del sector gastronómico y otras áreas delsector comercial”, sostuvo Castro.

De acuerdo a cifras de Fenalco, Sabor Barranquilla 2021 fue generador de 1.000  empleos directos e indirectos, con personas dedicadas a la atención de los visitantes y logística. Castro también destacó que más del 80% de los participantes de este año corresponden a las micro, pequeñas y medianas empresas.

“En esta ocasión más del 50% de las empresas participantes nos acompañan por primera vez y de éstas un alto porcentaje son micro y pequeñas empresas, esto significa que se convierte en un escenario propicio para ayudar a crecer a todos estos emprendedores ynuevos empresarios que le apuestan a este sector de la economía”, indicó Castro.

La presidenta de la Cruz Roja Atlántico y directora del comité organizador de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre de Celia, entregó sus conclusiones sobre lo ocurrido en Sabor Barranquilla 2021, que congregó a un nutrido número de expositores y restaurantes, especialmente de cocina tradicional.

Los asistentes creyeron en el regreso de Sabor Barranquilla y esa es una de las felices conclusiones de este año. También destacó el lema de “Una mesa para todos” que se quedó en los corazones de quienes nos visitaron y creo que es una campaña que llegó para quedarse y que seguiremos también abanderando en pro de alcanzar la seguridad alimentaria y que no nos olvidemos de esta problemática que tenemos que seguir solucionando”, afirmó Maestre.

Destacó el plano comercial que tuvo la feria este año. “Por parte de los expositores y los restaurantes quiero destacar la calidad de la oferta que se presentó y la respuesta del público también ha sido muy positiva teniendo en cuenta que después de dos años no sabíamos cómo iba a ser la respuesta de los visitantes y la participación comercial. Les envío un agradecimiento infinito a todos los que nos han apoyado para que esto vuelva cada año con más fuerza”.

Por quinto año consecutivo, Sabor Barranquilla se realiza en el recinto ferial de Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, donde este año se dispusieron 3.373 metros cuadrados para el área comercial.

Para Lorena Núñez, jefe de proyecto en Corferias – Puerta de Oro, la decimocuarta versión de Sabor Barranquilla cumplió el cien por ciento las expectativas y ratificó su alto y positivo impacto en diferentes sectores económicos, lo que también incide directamente en la consolidación de nuestra ciudad como destino de turismo cultural, y de reuniones.

“Hemos cumplido con las expectativas que nos habíamos planteado al realizar el evento, pese a los cambios de fecha y que nos movimos para el mes de diciembre que sentimos que es una temporada idónea, para que la gente se reúna y quiera estar en familia disfrutando alrededor de la gastronomía y así ocurrió con Sabor Barranquilla”, expresó Núñez.

La jefe de proyecto de Corferias resaltó que el recinto ferial estuvo dividido en zonas de tradición, postres y reunió a más de 23 emprendimientos en el foyer del piso 3.

“Celebramos que los barranquilleros hayan respondido a este llamado, para estar todos, en una misma mesa, respetando los protocolos de bioseguridad, los aforos esperados y al mismo tiempo liderando la recuperación de la confianza del consumidor. Sabor Barranquilla es un reinicio y un buen arranque, que nos permite llegar a mejores resultados año tras año. Los esperamos para una próxima versión en 2022 con las puertas abiertas”, destacó Núñez.

Durante su crecimiento comercial, esta feria gastronómica abrió importantes espacios para expositores del sector de equipamiento industrial y elementos que se utilizan en restaurantes y pastelerías. De igual forma, almacenes de grandes superficies y distribuidores de productos cárnicos hicieron especial presencia en este evento.

“Esta feria se mueve con el corazón y este año no nos faltó el cariño, el ánimo del público y del sector gastronómico después de tantos de estar confinados con miedos y angustias. Es por ello que  teníamos que apostarle a Sabor Barranquilla 2021. Esta respuesta positiva hacia la feria nos confirma que teníamos que volver”, concluyó Patricia Maestre.

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