Por: Anthony Mendoza Rangel. Foto: Juan Medina
Barranquilla olió y supo delicioso durante 4 días, todo gracias a una de las ferias gastronómicas mas importante del país. Y es que desde el año 2008 Sabor Barranquilla se desvive por resaltar los sabores autóctonos de cada recóndito rincón del caribe por medio de este evento. Sabor Barranquilla reúne a los máximos exponentes del arte culinario nacional e internacional, pero también a los nuevos talentos, a los creadores de nuevas experiencias gastronómicas, a empresas de gran trayectoria e historia, y a emprendedores que quieren dar a conocer sus mas recientes ideas enfocadas en la cocina y su desarrollo.
Este año el evento se realizó entre el jueves 23 y el domingo 26 de agosto en un escenario tan único como la feria misma. Siendo el recinto ferial mas grande del país, el Centro de Eventos y Exposiciones Puerta de Oro abrió sus puertas para acobijar a todo el que iba buscando probar algo delicioso. Al lado del río, y con el olor de sus aguas que es transportado por el viento que visita las tardes barranquilleras por estos días, hubo todo un carnaval de sabores y olores que inundaron la ciudad y a cada uno de los visitantes que se deleitaron con cada uno de las propuestas culinarias que se podían encontrar a la larga y ancha de este gran recinto.
Como ya es costumbre, se encontraron platos inspirados en la cultura indígena, la europea, la afro y hasta la asiática. Sin embargo, este año los honores los recibió el departamento del Magdalena, escogido en esta edición de la feria como el gran protagonista de esta fiesta de sabores. Y no es para menos, este departamento disfruta de una gran variedad de productos que pueden ser utilizados como ingredientes para cualquier receta, ya que presenta todos los pisos térmicos dentro de su territorio, y si a esto le sumamos la riqueza cultural de la que hace alarde este departamento, sin duda alguna el resultado será algo maravilloso.
Dentro de los 4 gigantes muros del Puerta de Oro, había para todos los gustos. No podía existir alguien que se quedara sin satisfacer su paladar, así fuese de los mas exigentes: Eran 3000 m2 repletos de platos que se creaban a base de los ingredientes menos pensados. Si volteabas tu mirada a cualquiera de los puntos cardinales existentes, seguramente ibas a encontrar una opción para disfrutar de los productos ofrecidos en la feria, entre bebidas, postres, banquetes, pasabocas, comida de mar, artesanías, productos para cocina, entre otras cosas, sin duda alguna tenía que haber algo para todos los gustos.
En esta edición casi 70 emprendedores dieron a conocer sus magnificas ideas de negocio enfocadas en la cocina. Ellos, aprovechando este asombroso e inigualable espacio, promocionaron sus productos a lo grande, dando a conocer sus ideas entre la emocionada multitudinario público que visitó la feria.
Todo parecía perfectamente planeado. Desde lejos se podía ver como una gran canasta se levantaba haciendo alarde de la creatividad de la región. Allí, las artesanías del Atlántico eran expuestas ante los visitantes, que perplejos admiraban las creaciones de la gente de nuestro departamento. Otro aspecto a resaltar fue la atención del personal, y es que desde la entrada la atención es 5 estrellas; en todas partes había alguien atento a satisfacer cualquier necesidad de los visitantes. Eran 1600 empleados aproximadamente dispuestos a ofrecer una experiencia óptima e inolvidable al visitante.
Sin lugar a dudas, toda la ardua planeación que debió sufrir el evento, da como resultado una muy exitosa versión de Sabor Barranquilla: casi 27000 visitantes contabilizados, mas de 140 expositores y 35 restaurantes compartiendo espacio dentro de la feria, reportando ventas por 2150, lo que a su vez origina un incremento nada despreciable del 20% con respecto a la versión anterior.
Por este año, Sabor Barranquilla 2018 se despidió a ritmo de cumbia y puya, pero desde ya nuestros paladares se pueden ir preparando para el próximo año, en el que sin duda alguna nos sabrán sorprender de nuevo con muchas cosas que ya se deben estar cocinando en las mentes de todos los que harán parte de Sabor Barranquilla 2019, y seguramente nosotros desde ya estaremos listos para querer engordar unos kilitos de mas durante 4 deliciosos, muy deliciosos días.
