La receta ganadora será anunciada durante Sabor Barranquilla y el autor del plato ganador recibirá el premio de 1 millón de pesos.
Diez participantes con sus recetas lograron clasificar a la final del VIII Concurso de Cocina“Recetas de familia, cocina con sabor a siempre”, que se realiza en el marco de la celebración de los 10 años de Sabor Barranquilla.
El objetivo de la competencia es preservar la esencia de la cocina familiar y tradicional a partir de los ingredientes de la región, y la cocina de los inmigrantes, destacando las preparaciones y presentaciones de los platos que han nutrido los recetarios culinarios de nuestra cultura. En esta ocasión la competencia se da en la categoría de aficionados con recetas familiares que han sido conservadas de generación en generación. El último encuentro tuvo lugar en Combarranquilla sede Boston.
La receta ganadora será la que logre cumplir con los estándares de calidad culinaria y autenticidad y el ganador de la competencia, quien recibirá el premio de un millón de pesos, se dará a conocer el domingo 27 de agosto durante la jornada de cierre de Sabor Barranquilla. El jurado calificador es dirigido por instituciones locales y nacionales que ofrecen cursos gastronómicos, tales como Centro INCA, System Center, SENA y las escuelas de cocina representadas por Combarranquilla.
Estas son las diez participantes que junto a sus recetas lograron clasificar en la recta final del VIII Concurso de Cocina Sabor Barranquilla:
- María Cecilia Restrepo: “Arepa e’ Huevo Damasco”
- Ledis Esther Díaz Herrera: “Dulce de Orejero”
- Vilma Colina Bohórquez: “Sopa de Fríjoles”
- Dominga María Miranda Jaraba: “Boronia”
- Lucy C. de Piñeres: “Arroz con Leche”
- Darsy Magdalena Delgado Sarmiento: “Torta de Arroz”
- Alicia Ríos Danies: “Pie de Frutas de Abue”
- Piedad Núñez: “Cayeye”
- Irina Lora Yepes: “Arroz Caribeño con Azafrán”
- Liliana Stella Santos Zarate: “Ñame Fuerza”
La X edición de Sabor Barranquilla se realiza del 25 al 27 de agosto en Puerta de Oro Centro de Eventos del Caribe, organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco Atlántico y Corferias. La feria gastronómica tiene como objetivo recaudar fondos para financiar los programas sociales y de ayuda humanitaria de la Cruz Roja Colombia, Seccional Atlántico.
